top of page

Omelette aux Fleurs de Bourrache

Préparation

​

Cuisson

​

Pour

​

Niveau

Débutant

Ingrédients

  • 750 gr de feuilles de bourrache

  • 6 œufs

  • 100 gr de gruyère râpé

  • 2 gousses d’ail

  • sel,

  • thym

  • pimprenelle

Préparation

  • Battre les œufs, incorporer le gruyère râpé et les gousses d’ail pilées.

  • Ajouter aux œufs battus 750 g de fleurs de bourrache ainsi que les jeunes feuilles coupées en fines lanières.

  • Laisser reposer 30 minutes.

  • Faire cuire l’omelette, assaisonner avec une pincée de sel et de thym.

  • Avant de servir l’omelette, saupoudrer de feuilles de pimprenelle finement hachées.

bottom of page