Sous-arbrisseau, assez fréquent dans les milieux arides du Midi.
Feuilles allongées, luisantes, coriaces très parfumées.
Floraison blanche bilabiée en grappe.
Une des 5 "herbes de Provence".
Sarriette Vivace
Contenant de 1L
Anedocte : en Allemagne, elle est appelée l'"herbe aux haricots" car elle évite les ballonnements.
Astuce : tailler en fin de saison pour conserver une plante compacte. Pailler la souche pour les hivers très humides.
Date de Floraison juin-septembre
Densité 5/m²
Exposition soleil
Hauteur 40 cm
A placer en rocailles ou bordures. Elle peut également se cultiver en pot.
Intérêt Médicinal : propriétés antibactériennes, antifongiques et antiseptiques. Digestive et carminative (pour les intestins).
Nom Commun Sarriette des montagnes
Nom Latin Satureja montana
Particularité Goût poivré.
Sol Léger, drainé.
Utilisation Culinaire : son nom de « poivre d’âne » lui permet d’aromatiser les ragoûts, potages, civets, crudités, fromages de chèvre frais… mais surtout avec les légumineuses (pois, fèves….) qu’elle permet de mieux digérer.